疫情過后昆明部分餐飲商家“報(bào)復(fù)性漲價”，你遇到了嗎？
美食連著胃，味蕾連著心。
昆明旅游小編帶您了解昆明餐飲的現(xiàn)狀！當(dāng)吃多了外賣的人們，正打算下館子一飽口福之際，卻意外地發(fā)現(xiàn)不少餐飲店悄悄漲價了。“本想著報(bào)復(fù)性消費(fèi)吃頓大餐，怎料餐館倒是先報(bào)復(fù)性漲價了！”今天天行昆明美食小編帶您一看究極。
3月以來，隨著疫情好轉(zhuǎn)餐飲業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，在家“憋”了許久的市民終于可以好好大吃一頓了，然而部分餐飲漲價的消息卻令不少吃貨頗為失望。昆明多家餐飲店鋪，查看美團(tuán)等外賣平臺，發(fā)現(xiàn)漲價現(xiàn)象確有存在；也有市民反映，有些店鋪即使沒漲價也出現(xiàn)了分量變少的情況。
海底撈近段時間被眾多網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)漲價，并紛紛吐槽。10日，海底撈火鍋發(fā)布致歉信，表示中國內(nèi)地門店菜品價格將恢復(fù)到1月26日門店停業(yè)前的標(biāo)準(zhǔn)。
從一位昆明市民4月7日去店里堂食曬出的賬單看到，兒童午餐肉套餐24元（未漲價前20元），午餐肉半份23元（未漲價前15元），血旺半份20元（未漲價前14元），撈派麻辣滑牛肉半份29元（未漲價前25元），功夫土豆半份13元（未漲價前12元）。該市民表示：“當(dāng)時吃的時候只發(fā)現(xiàn)小料漲價了，后來才發(fā)現(xiàn)菜品也漲了不少，不過即使?jié)q價也還是想去吃。”一位海底撈工作人員表示，漲價確實(shí)存在，但沒有網(wǎng)上說的漲那么多，“比如我們這個店里只有部分菜品漲價了，且只漲了1-2元。”他表示，每個店漲價情況都不一樣，需要到店才能了解到具體情況。
同時，西貝莜面村也表示“之前漲價的部分菜品價格已經(jīng)調(diào)到了停業(yè)前的標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)滿100元返50元券的優(yōu)惠活動已經(jīng)開始，不設(shè)上限，可無限疊加，相當(dāng)于打5折，但只能下一餐使用該券。”繼海底撈之后，西貝餐飲集團(tuán)也發(fā)文道歉并表示從11日開始，所有漲價的外賣、堂食菜品價格恢復(fù)到1月26日門店停業(yè)前的標(biāo)準(zhǔn)。
街邊小店米線快餐等小吃也漲價了，近日記者走訪了昆明幾條小吃街，發(fā)現(xiàn)部分小餐館也漲價了，包括飯館、米線、面條、包子、快餐等。
在萬宏路的一家米線店，在店門口的招牌上貼了新的經(jīng)營內(nèi)容及價格，其中米線、面條小碗售價不變，大碗由11元漲價為15元，漲價金額達(dá)4元之多。老板解釋：“我這個店面每個月租金不便宜，這次2個多月沒有營業(yè)，沒辦法只好漲點(diǎn)價。
除了米線，快餐也有不少漲價了。快餐一般分為一葷兩素、一葷三素等套餐 ，有不少店家都將價格上調(diào)了1-2元。良華園營養(yǎng)快餐就是其中一家，由于菜品豐富、分量充足，平時店里生意很好。套餐主要供附近的上班族消費(fèi)，平時飯點(diǎn)生意不錯。受疫情影響，很久沒開門，后來又一直到3月中旬才能堂食，可即便能夠堂食了，很多人還是不放心，我們也沒辦法，才將所有的套餐都漲一些價。
還有一些因原材料漲價，無奈只好跟著漲的。
對于漲價市民們的反應(yīng)是：多數(shù)市民無法接受。據(jù)春城晚報(bào)問卷調(diào)查顯示，有75%的市民不能接受漲價。許多表示，班都還沒有正常上幾天，就出現(xiàn)餐飲漲價的情況，還是在家吃便宜些；也有市民覺得“大家都不容易，互相體諒一下吧”。
對此小編覺得，在消費(fèi)受到抑制的時候，餐飲行業(yè)應(yīng)當(dāng)想到的自救方法，不該是單純粗暴地將自己的損失，想通過漲價的方法讓消費(fèi)者買單。因此，商家要慎重漲價，更好的做法，乃是通過促銷讓利，與消費(fèi)者共克時艱，穩(wěn)固市場信心。
2020-04-14 17:21:43 
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